FLASH

Aomori Honcho Cuisine

出来るだけ地の食材を使い、青森市本町で供される料理。

シェフ佐藤は、それを『Aomori Honcho Cuisine』と標榜している。
ベースはフレンチなのだが、とらわれることはない。
和食からインスパイアされたもの、生産者や漁師だけが知っている素材の味わいなども積極的に取り入れる。
早すぎず、しかし『旬』は大切にする。
レシピに頼らず、食材を『生』で試してから調理法を決めるという。
季節やその日の天候も考慮しながら、彼の舌と経験が醸す料理をここ、青森市本町でで味わっていただきたい。

詳しくはこちら

〜 台灣から 北東北へ 〜 歡迎光臨! 日本 北東北